Au coeur de la créativité, un concentré de talents, une table pensée en prolongement de la Galerie du 19M.
Au cœur de la créativité, le Café du 19M se présente comme une extension naturelle de la Galerie du 19M et offre une ambiance conviviale et chaleureuse, idéale pour un déjeuner d'affaires ou une pause gourmande.
Les assiettes reflètent une cuisine attentive aux saisons et au sourcing. Les fournisseurs du Café du 19M mettent la qualité et le respect de l'environnement au centre de leur projet. Les éleveurs, maraîchers et producteurs français et franciliens sont sélectionnés par Terroirs d’Avenir. Les légumes, fruits et herbes locales ou sauvages sont à l’honneur. Les boissons ne sont pas en reste, le Kombucha est fabriqué par Archipel à moins d’un kilomètre du 19M, et les infusions de plantes SYMPLES sont bio et cultivées en Lorraine.
Dans ce cadre unique, le Café du 19M propose une carte à prix doux, conçue par des cheffes, baristas et artisans de la table reconnus dans leurs domaines.
“Une cuisine attentive et locale, un engagement envers la qualité et l'environnement”
Les cuisines du Café du 19M sont pilotées par Charlotte Mosely, jeune cheffe née à Londres et ayant grandi à Pékin. Passionnée, fonceuse, ouverte d'esprit et dotée d’une créativité sans limite, elle a acquis une expérience remarquable dans les restaurants le plus renommés de la capitale : L’Astrance*, Soces, Septime* et Clamato. À tout juste trente ans, sa cuisine est fermement ancrée dans les traditions françaises et boostée par la comfort food britannique et chinoise.
